g\u00f6ra vin, cider<\/a>\u00a0eller vin\u00e4ger och bevara musten p\u00e5 det viset, men det \u00e4r en annan historia. H\u00e4r beskriver vi n\u00e5gra metoder som \u00e4r v\u00e4rda att rekommendera till dig som vill ha frisk \u00e4ppelmust bevarad till l\u00e5ngt efter s\u00e4songen.<\/p>\n\n\n\nDjupfrysning<\/h2>\n\n\n\n
Att frysa \u00e4ppelmust g\u00e5r mycket bra. Anv\u00e4nd plastdunkar, tetrapack eller n\u00e5gon annan typ av beh\u00e5llare som inte spricker d\u00e5 musten expanderar vid frysningen. \u00c4ven i beh\u00e5llare av flexibla material m\u00e5ste man l\u00e4mna lite luft f\u00f6r expansionen.<\/p>\n\n\n\n
Konserveringsmedel – f\u00f6r den bekv\u00e4me<\/h2>\n\n\n\n
Bensoesyra, Atamon, Kaliumsorbat… det finns m\u00e5nga varianter. N\u00e4r det g\u00e4ller flytande Atamon rekommenderar vi ”r\u00e5konserveringsreceptet”: 2 tsk.\/liter.<\/p>\n\n\n\n
Sterilisering av flaskor vid past\u00f6risering<\/h2>\n\n\n\n
F\u00f6r att f\u00e5 ett fullgott resultat utav de b\u00e5da past\u00f6riserings- metoder som vi beskriver h\u00e4r, ska flaskorna vara b\u00e5de v\u00e4l rengjorda och steriliserade (upphettade till 100 grader).<\/p>\n\n\n\n
Steriliseringen kan t.ex. g\u00f6ras i ugn. Det \u00e4r ocks\u00e5 f\u00f6rnuftigt att strax f\u00f6re p\u00e5fyllningen ge flaskorna en extra sk\u00f6ljning med benzoatl\u00f6sning (en matsked benzoesyra, som kan k\u00f6pas i specerihandeln till 2,5 dl vatten, r\u00e4cker till m\u00e5nga flaskor).<\/p>\n\n\n\n
Past\u00f6risering metod 1 – i kokk\u00e4rl<\/h2>\n\n\n\n
Du fyller glasflaskorna som ska anv\u00e4ndas \u00e4nda upp till kanten med must och st\u00e4ller sedan ner dem i ett kokk\u00e4rl med vatten. Skruvkorkarna ska vara avtagna och l\u00e4ggs ocks\u00e5 ner i k\u00e4rlet.<\/p>\n\n\n\n
I en av flaskorna stoppar du ner en termometer. Vattnet ska nu v\u00e4rmas upp s\u00e5 att musten i flaskorna f\u00e5r en temperatur p\u00e5 75 grader. Denna v\u00e4rme ska h\u00e5llas i 15 minuter varefter korkarna skruvas p\u00e5. Se till att skumfri must st\u00e5r \u00e4nda upp till bredden – fyll annars p\u00e5 med upphettad must eller hett rent vatten innan korken skruvas p\u00e5.<\/p>\n\n\n\n
Kyl inte av flaskorna p\u00e5 en g\u00e5ng utan l\u00e5t dem beh\u00e5lla v\u00e4rmen i ytterligare tv\u00e5 timmar. S\u00e4tt dem t.ex. p\u00e5 tjockt tidningspapper och t\u00e4ck dem med en filt eller dylikt.<\/p>\n\n\n\n
Past\u00f6risering metod 2<\/h2>\n\n\n\n
Den h\u00e4r metoden \u00e4r n\u00e5got bekv\u00e4mare och till\u00e5ter att man anv\u00e4nder olika storlekar p\u00e5 flaskorna, men du m\u00e5ste vara noggrann, s\u00e4rskilt med flaskreng\u00f6rningen.<\/p>\n\n\n\n
V\u00e4rm must i ett kokk\u00e4rl till 75 grader och l\u00e5t den st\u00e5 i denna temperatur i 15 minuter. Skumma noga och tappa genast upp musten p\u00e5 flaskorna – \u00e4nda upp till bredden – och skruva p\u00e5 locket. \u00e4ven vid denna metod \u00e4r det viktigt att inte kyla av flaskorna p\u00e5 en g\u00e5ng utan l\u00e5ta dem beh\u00e5lla v\u00e4rmen i ytterligare tv\u00e5 timmar. Du kan som sagts ovan t.ex. s\u00e4tta dem p\u00e5 tidningar och t\u00e4cka dem med en filt.<\/p>\n\n\n\n
Allm\u00e4nt<\/h2>\n\n\n\n
N\u00e4r en flaska med past\u00f6riserad must \u00f6ppnats, eller om du tagit ut en mustf\u00f6rpackning ur frysen, b\u00f6r du l\u00e5ta den st\u00e5 kylsk\u00e5pskallt och inte r\u00e4kna med att den h\u00e5ller sig frisk l\u00e4ngre \u00e4n en vecka.<\/p>\n\n\n\n
Past\u00f6riserad must mognar och klarnar vid lagring. Godast s\u00e4gs den vara efter 4-5 m\u00e5naders lagring.<\/p>\n\n\n\n
Must \u00e4r kraftfullt dricka, ett glas inneh\u00e5ller saft fr\u00e5n 3-4 \u00e4pplen. Det skadar inte att vara skonsam mot magen och sp\u00e4da musten med vatten, speciellt om man \u00e4r t\u00f6rstig och vill dricka mycket av den friska saften. Vi hoppas att du f\u00e5r gl\u00e4dje av musten och g\u00f6r slut p\u00e5 den lagom till n\u00e4sta s\u00e4song d\u00e5 du \u00e4r v\u00e4lkommen tillbaka.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Det finns flera bra s\u00e4tt att konservera \u00e4ppelmust. Du kan frysa eller past\u00f6risera musten eller tills\u00e4tta konserveringsmedel. Du kan f\u00f6rst\u00e5s ocks\u00e5\u00a0g\u00f6ra vin, cider\u00a0eller vin\u00e4ger och bevara musten p\u00e5 det viset, men det \u00e4r en annan historia. H\u00e4r beskriver vi n\u00e5gra metoder som \u00e4r v\u00e4rda att rekommendera till dig som vill ha frisk \u00e4ppelmust bevarad till … <\/p>\n
Continue reading ”Konsten att bevara \u00e4ppelmust”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-114","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nKonsten att bevara \u00e4ppelmust - Rosenhills Tr\u00e4dg\u00e5rd<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/rosenhill.nu\/index.php\/konsten-att-bevara-appelmust\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Konsten att bevara \u00e4ppelmust - Rosenhills Tr\u00e4dg\u00e5rd\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Det finns flera bra s\u00e4tt att konservera \u00e4ppelmust. Du kan frysa eller past\u00f6risera musten eller tills\u00e4tta konserveringsmedel. Du kan f\u00f6rst\u00e5s ocks\u00e5\u00a0g\u00f6ra vin, cider\u00a0eller vin\u00e4ger och bevara musten p\u00e5 det viset, men det \u00e4r en annan historia. H\u00e4r beskriver vi n\u00e5gra metoder som \u00e4r v\u00e4rda att rekommendera till dig som vill ha frisk \u00e4ppelmust bevarad till … Continue reading "Konsten att bevara \u00e4ppelmust"\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/rosenhill.nu\/index.php\/konsten-att-bevara-appelmust\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Rosenhills Tr\u00e4dg\u00e5rd\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-03-18T21:26:39+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/rosenhill.nu\\\/index.php\\\/konsten-att-bevara-appelmust\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/rosenhill.nu\\\/index.php\\\/konsten-att-bevara-appelmust\\\/\",\"name\":\"Konsten att bevara \u00e4ppelmust - Rosenhills Tr\u00e4dg\u00e5rd\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/rosenhill.nu\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2022-03-18T21:22:28+00:00\",\"dateModified\":\"2022-03-18T21:26:39+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/rosenhill.nu\\\/index.php\\\/konsten-att-bevara-appelmust\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/rosenhill.nu\\\/index.php\\\/konsten-att-bevara-appelmust\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/rosenhill.nu\\\/index.php\\\/konsten-att-bevara-appelmust\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\\\/\\\/rosenhill.nu\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Konsten att bevara \u00e4ppelmust\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/rosenhill.nu\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/rosenhill.nu\\\/\",\"name\":\"Rosenhills Tr\u00e4dg\u00e5rd\",\"description\":\"Nu h\u00e5ller vi \u00f6ppet fredag - s\u00f6ndag mellan kl 11 och 17. Valborgsm\u00e4ssoafton fr\u00e5n kl 18. Fr\u00e5n midsommar tisdag - s\u00f6ndag och en hel del kv\u00e4llsevenemang. V\u00e4lkomna!\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/rosenhill.nu\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Konsten att bevara \u00e4ppelmust - Rosenhills Tr\u00e4dg\u00e5rd","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/rosenhill.nu\/index.php\/konsten-att-bevara-appelmust\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Konsten att bevara \u00e4ppelmust - Rosenhills Tr\u00e4dg\u00e5rd","og_description":"Det finns flera bra s\u00e4tt att konservera \u00e4ppelmust. Du kan frysa eller past\u00f6risera musten eller tills\u00e4tta konserveringsmedel. Du kan f\u00f6rst\u00e5s ocks\u00e5\u00a0g\u00f6ra vin, cider\u00a0eller vin\u00e4ger och bevara musten p\u00e5 det viset, men det \u00e4r en annan historia. H\u00e4r beskriver vi n\u00e5gra metoder som \u00e4r v\u00e4rda att rekommendera till dig som vill ha frisk \u00e4ppelmust bevarad till … Continue reading \"Konsten att bevara \u00e4ppelmust\"","og_url":"https:\/\/rosenhill.nu\/index.php\/konsten-att-bevara-appelmust\/","og_site_name":"Rosenhills Tr\u00e4dg\u00e5rd","article_modified_time":"2022-03-18T21:26:39+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"3 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/rosenhill.nu\/index.php\/konsten-att-bevara-appelmust\/","url":"https:\/\/rosenhill.nu\/index.php\/konsten-att-bevara-appelmust\/","name":"Konsten att bevara \u00e4ppelmust - Rosenhills Tr\u00e4dg\u00e5rd","isPartOf":{"@id":"https:\/\/rosenhill.nu\/#website"},"datePublished":"2022-03-18T21:22:28+00:00","dateModified":"2022-03-18T21:26:39+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/rosenhill.nu\/index.php\/konsten-att-bevara-appelmust\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/rosenhill.nu\/index.php\/konsten-att-bevara-appelmust\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/rosenhill.nu\/index.php\/konsten-att-bevara-appelmust\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/rosenhill.nu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Konsten att bevara \u00e4ppelmust"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/rosenhill.nu\/#website","url":"https:\/\/rosenhill.nu\/","name":"Rosenhills Tr\u00e4dg\u00e5rd","description":"Nu h\u00e5ller vi \u00f6ppet fredag - s\u00f6ndag mellan kl 11 och 17. Valborgsm\u00e4ssoafton fr\u00e5n kl 18. Fr\u00e5n midsommar tisdag - s\u00f6ndag och en hel del kv\u00e4llsevenemang. V\u00e4lkomna!","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/rosenhill.nu\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"sv-SE"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rosenhill.nu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/114","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rosenhill.nu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/rosenhill.nu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rosenhill.nu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rosenhill.nu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=114"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/rosenhill.nu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/114\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":122,"href":"https:\/\/rosenhill.nu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/114\/revisions\/122"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rosenhill.nu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=114"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}